HELADO DE QUESO CON ZARZAMORA

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HELADO DE QUESO CON ZARZAMORA


8 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

MUY FACIL DE HACER

Ingredientes:

1 LITRO DE LECHE
200 GRAMOS DE AZUCAR
6 YEMAS DE HUEVO
300 G DE QUESO DOBLE CREMA
400 G DE QUESO CREMA
400 G DE ZARZAMORASZarzamora
Pertenece a las frutos silvestres, se encuentra en toda Europa, frutos brillantes de color negro, con sabor algo ácido y muy aromáticas. Se comen crudas, solas o con helados y yogur, también se hacen tartas, vinos, etc. PICADASPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
HIELOS
SAL DE GRANO

Sobre la receta HELADO DE QUESO CON ZARZAMORA:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Apr 2009
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Elaboración de HELADO DE QUESO CON ZARZAMORA:

PARA LOGRAR UNA CREMA INGLESA, HIERVE EN LA OLLA LA LECHE CON LA MITAD DEL AZUCAR
APARTE BATE LAS YEMAS CON EL AZUCAR RESTANTE, HASTA LOGRAR QUE CAMBIEN DE COLOR Y ENSEGUIDA MEZCLALAS EN UNA TAZA DE LA LECHE HERVIDA
INCORPORA ESTA PREPARACION A LA LECHE RESTANTE Y MUEVE POR 1 MINUTO Y MEDIO A FUEGO LENTO, RETIRA Y DEJA ENFRIAR.
ENSEGUIDA LICUA LOS QUESOS CON UNA TAZA DE CREMA INGLESA E INCORPORALA A LA CREMA INGLESA RESTANTE.
VIERTE LA MEZCLA EN LA HELADERA AGREGANDOLE LAS ZARZAMORAS Y MUEVE HASTA QUE ESPESE

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Utensilios

OLLA DE ALUMINIO
PALA DE MADERA
HELADERA

Datos de interés

País: México
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas