Albóndigas aromáticas
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Muy Fácil |
Es una receta de albóngidas árabes. Son albóndigas de cordero con especias aromáticas. Deliciosas y muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 500gr cordero picado
- 1 cebolla tierna picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - 1/2 cucharadita canela
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cilantro
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- aceite
Sobre la receta Albóndigas aromáticas:
3577 visitas
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Añadida el 6 Apr 2009 |
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Enviada por Lotti |
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Elaboración de Albóndigas aromáticas:
Mezclar en un bol todos los ingredientes excepto el aceite. La mejor manera de mezclarlo todo es con las manos. Tapar el bol y colocar en el frigorífico durante media hora para que los sabores se mezclen bien
Sacar de la mezcla y hacer bolitas de carne. El secreto es hacerlas pequeñas, mas o menos la mitad del tamaño de albóndidas normales
Calentar el aceite en la sartén y freír las albóndigas. Es importante no poner demasiadas en la sartén a la vez. Preparar un plato con papel de cocina y al sacarlas poner las albóndigas encima del papel para que empape el aceite.
Servir con salsa de yogur y menta
Un consejo...
Se pueden servir como tapas o como parte de una cena bufet.
Relacionadas con la receta Albóndigas aromáticas
- Albóndigas con Tomate
- Sopa de albóndigas
- Spaghetti con albóndigas
- Albóndigas de papas
- Albondigas con pasta
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102 personas han hecho esta receta |
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estas las puedo hacer con carne de cerdo!!??? Dijo yerelin el día 2009-11-17 23:22:13 UTC - Reportar infracción de las normas |
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¡¡¡ Excelente !!!
Este será mi primer plato que tome como receta, porque les encanta el cordero en mi familia. Dijo Mary_1 el día 2009-06-23 06:30:32 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hice la receta
Hola Lotti. Decirte que ayer hice la receta de albóndigas aromáticas y salieron buenísimas. Cometí un error que fue tener dos sartenes a la vez (como eran tantas al ser pequeñitas) con lo cual algunos se me tostaron mucho (las que saqué segundo), así que la próxima vez las haré en tan solo una sartén a la vez en dos o tres lotes. Para acompañar, recomiendo una salsa de yogur natural cremosa con hojas de menta (hacer un par de horas antes y guardar en la nevera para que coja el sabor a menta), humus, ensalada de tomates, queso feta y alcaparras y ensalada verde. Dijo Becky el día 2009-04-08 08:28:22 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: Marruecos 
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recetas de Marruecos
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Receta para: Cenas
Salsa: Sí
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