Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

El otro día me apetecía algo calentito y mi novio no come muy bien al medio día, así que hay día que hacemos cena de cuchara para cargar las pilas. El estofado es como lo hace mi madre pero aún me quedan varios para llegar a su sabor... ¡¡sailó riquísimo!!

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 1Kg carne para estofar a tacos
  2. Huevo que le pido al carnicero para estofado
  3. 1 hueso jamón con jamón
  4. 1 Kg patatas buenas ( o un poco menos)
  5. 2 hojas laurel
  6. Sal
  7. Unos granos de pimienta negra
  8. 1 vaso vino tinto
  9. Agua hasta cubrir
  10. 1 poco de aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponego el aceite en la olla y cuando está caliente añado la carne, le doy unas vueltas que se marque un poco. Entonces añado el laurel, sal y bolas de pimienta.

  2. 2

    Muevo un poco con la cuchara de palo en la misma olla. Echo el vaso de vino y espero a que rompa a hervir.

  3. 3

    Cuando el vino hierve echo la cebolla y los huesos y espero que rompa otra vez a hervir.

  4. 4

    Añado agua hasta cubrir y cierro la olla 30 minutos.

  5. 5

    Mientras está todo en la olla pelo las patatas, las lavo y las chasco.

  6. 6

    Abro la olla express pasado el tiempo, echo las patatas y vuelvo a cubrir de agua. Lo dejo sin tapar al fuego y rectifico de sal.

  7. 7

    Media hora más tarde miro como están las patatas, si están blanditas y buenas... ¡ya está listo! sino lo dejo un poco más.

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada! Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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