ROMERITOS

6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

ROMERITOS TRADICIONALES NAVIDEÑOS

Ingredientes:

• 1 KILO DE ROMERITOSRomerito
  Planta comestible que crece como maleza originaria de México, pertenece a las verduras silvestres llamadas “quelites” se utiliza en preparación de platillos tradicionales de las fiestas religiosas durante la cuaresma o la Navidad.
• 1 1/2 DE PASTA DE MOLE
• 4 TAZAS DE CONSOME
• 6 NOPALESnopal
  es el cactus que produce las tunas que se cultiva sobretodo en México. A estas se le quitan las espinas y las pencas sirven de base para ensaladas y salsas. Otras denominaciones: paleta, paleta de tuna, rama de la higuera de tuna. En España el equivalente, con sustanciales diferencias serían las palas de higos chumbos. COCIDOS Y CORTADOS EN TIRAS
• 3 PAPASpapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. GRANDES COCIDAS Y PARTIDAS EN CUBOS
• SAL

PARA LAS TORTAS DE CAMARON: 3 HUEVOS (CLARAS Y YEMAS SEPARADAS) 1/2 TAZA DE CAMARON MOLIDO SAL ACEITE PARA FREIR

Sobre la receta ROMERITOS:

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	Añadida el 5 Apr 2009
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Elaboración de ROMERITOS:

OLLAS

Datos de interés

País: México
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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