Pimientos rellenos de carne

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Pimientos rellenos de carne


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Hacía bastante que no preparaba pimientos rellenos porque siempre que visito a mi madre me los tiene preparados ja,ja solo comer, pero ya está mayor y ahora me toca a mí.

Ingredientes:

Pimientos de piquillo
Carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan de ternera
aceite de oliva virgen
1 cebolla,
ajo
pimiento
orégano sal
bechamel
vino blanco
harina
tomate casero

RIQUÍSIMOS!!!!

Sobre la receta Pimientos rellenos de carne:

Valoración:

Nota: 5.0 (3 votos)
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	Añadida el 4 Apr 2009
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Elaboración de Pimientos rellenos de carne:

Se refríe la cebolla y el ajo cuando esté pinchado se añade la carne ya con sal añadimos vino blanco dos cuch. de tomate casero, orégano.
Dejamos reducir hasta que se evapore, retiramos y añadimos una bechamel espesa, dejaremos templar, rellenamos los pimientos.
Pasamos por harina y huevo y freímos en aceite bien caliente poco tiempo..

SALSA: Echamos aceite refreímos media cebolla, cuando coja color añadir harina rehogar y vino blanco tomate 2 cuch. sal, agua y dejar reducir. Cuando falten cinco minutos, echar los pimientos.

Un consejo...

Refreir bien la cebolla antes de echar la carne.

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Datos de interés

Región: Cantabria
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí