Cocido de Vigilia

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Cocido de Vigilia


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

El Cocido de Vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España.

Ingredientes:

400gr de garbanzo
1 cebolla,
zanahorias
2 dientes de ajo
2 manojos de espinacas
1 tazón de tomate
2 huevos duros
laurel ,aceite y sal.

Sobre la receta Cocido de Vigilia:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Apr 2009
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Elaboración de Cocido de Vigilia:

Ponemos los garbanzos a remojo en agua tibia la noche anterior. 2 Los pasamos a la olla junto con la cebolla, la zanahorias cortadas en trozos, el laurel y la sal, lo cubrimos con agua y lo dejamos cocer 30 minutos.
Aparte cocemos las espinacas y la otra media cebolla picada y frita con el ajo y el tomate.
Mezclamos los ingredientes de las 2 ollas y se dejan otros 7 minutos.
Pasamos a una fuente y adornamos con los huevos cocidos. Listooo!!

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera