Albóndigas con Tomate

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Albóndigas con Tomate


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Rápido, fácil y a los niños les encanta, que mas se puede pedir.

Ingredientes:

1/4 de ternera picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1/4 de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. picado
2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
ajo, perejil, pimienta y sal
harina para rebozar
1 cebolla grande
1kg de tomates maduros
1 taza de aceite

Sobre la receta Albóndigas con Tomate:

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Nota: 2.0 (2 votos)
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	Añadida el 2 Apr 2009
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Elaboración de Albóndigas con Tomate:

Colocar en un bol las dos carnes y unirlas mezclar, añadir todos los ingredientes picar el ajo y el perejil y echar también.
Formar las albóndigas pasarlas por harina y freír hasta dorarlas. ya fritas colocar en una cazuela donde se van a cocer. en el aceite sobrante ablandar la mitad de la cebolla picada restante.
Añadir el tomate pelado y troceado y dejar hacer primero a fuego vivo y después a fuego lento 10 minutos.
La hecho el tomate volcar sobre las albóndigas moviendo la cazuela para que se coloquen y poner a fuego medio hasta que comience a hervir bajar a fuego lento y dejar hacer durante 25 minutos moviendo con frecuencia para que no se peguen.
Servir calientes.

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hola!! una preguntilla

hola! te quería preguntar, cuando dices añadir todos los ingredientes quieres decir, los huevos, el pan rayado, el ajo y perejil, la pimienta y la sal? la cebolla y el tomate es después no? gracias!

Dijo Sylvinis el día 2009-10-25 21:32:46 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí