Lechón al horno al estilo de Maggitta
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| 6 personas | Más de 60' | Medio | Muy Fácil |
Este fue nuestra cena de navidad. El cochinillo se compra ya preparado, desangrado y sin vísceras y abierto por el vientre a todo lo largo. Limpiar bien el cochinillo y secarlo por dentro y por fuera con un paño.
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Ingredientes para Lechón al horno al estilo de Maggitta:
- 1 cochinillo de unos 3 kilos. 1/2 HORA POR cada kilo
- 100 gramos de manteca blanca de cerdo .
- 4 dientes de ajo .
- 1 vaso de vino blanco.
- Laurel .
- Sal
Cena de Navidad
Sobre la receta Lechón al horno al estilo de Maggitta:
Receta favorita de 2 usuarios
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Añadida el 1 abr 2009 |
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Enviada por mejjicanna |
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Cómo hacer Lechón al horno al estilo de Maggitta paso a paso:
- Pelar los ajos y machacarlos bien en un mortero.
- Mezclar los ajos machacados con la manteca de cerdo y unas hojas de laurel picadas la sal y el vino un poco de agua .
- Embadurnar el cochinillo, por dentro y por fuera con esta mezcla.
- Colocar el cochinillo, con la piel hacia abajo, en una fuente apropiada, o en la bandeja del horno, sobre unas ramitas y unas hojas de laurel.
- Echar mas vino y un vaso de agua y mantener con el horno, a media potencia 180º, durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando con los jugos que vaya soltando.
- Entonces darle le vuelta y mantener la cocción durante al menos 1/2 hora, rociándolo también de vez en cuando.
Consejos y trucos para cocinar Lechón al horno al estilo de Maggitta:
Es conveniente, pinchar la piel con una aguja gruesa para que expulse el aire, con lo que la piel quedará crujiente. Si durante este tiempo se ve que se va quedando seco, se le puede añadir un poco de agua.
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España
La favorita de...xicuesonja Pertenece a los grupos...Recetas de FamiliaDisfrutar la Navidad Cocina fácil y rápida |
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