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Albóndigas en Salsa

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Medio Fácil

Están muy buenas y es un plato que les suele gustar mucho a los niños si por encima le añadimos unas patatas fritas.


Ingredientes para Albóndigas en Salsa:

PARA LA SALSA: 2 cucharadas de harina 50 gr de mantequilla 1/2 l de caldo de carne 1 vaso de vino blanco * mostaza , sal y pimienta

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Sobre la receta Albóndigas en Salsa: Receta favorita de 8 usuarios
40199 visitas - 4 comentarios

Date_add Añadida el 1 abr 2009
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User Enviada por maria_
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Cómo hacer Albóndigas en Salsa paso a paso:

  1. Colocar la carne en un bol grande y añadirle los huevos batidos, la cebolla, el perejil y zanahoria muy picados, sal, los piñones y las pasas previamente remojadas durante 1 hora en agua templada.
  2. Añadir 3 cucharadas de pan rallado y hacer una masa muy bien mezclada. formar las albóndigas, pasarlas por pan rallado y freírlas en abundante aceite.
  3. Una vez fritas colocarlas en una cacerola y echar 1 vaso de agua no muy lleno y 1/2 de vino blanco dejar cocer 20 minutos y guardar al calor.

SALSA 1. Colocar la mantequilla en una sartén, derretirla poco a poco e incorporar la harina, remover y dejar cocer hasta conseguir un color dorado. 2. Agregar el caldo y el vino y dejar cocer 15 minutos. sazonar con sal y pimienta y añadir al final 1/2 cucharadita de mostaza.

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Ico-comment 4 comentarios sobre esta receta
Starry_night-vincent_vangogh1152x864 salsa

hola! no tengo vino blanco... quedara bien con vino tinto??

Dijo Yizel el día 2011-06-02 11:45:04 UTC - Reportar infracción de las normas
Fotos_de_juan_jose_hijo_002

HOLA,NO HABIA PROBADO LAS ALBONDIGAS CON PIÑONES,PERO SUENA MUY BIEN...UN HABRAZO.

Dijo juan rosario el día 2010-06-20 18:53:00 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 la salsa

la salsa yo la hago un poco diferente pero esta tambien buenisima

Dijo coyote2 el día 2010-01-01 21:43:12 UTC - Reportar infracción de las normas
Gallo-madrugar Receta de Albóndigas en salsa

Hola María, es u a receta muy buena, yo utilizo carne picada de ternera y de magro de cerdo, mezclada, Sañudos

Dijo Pepa el día 2009-05-20 22:01:10 UTC - Reportar infracción de las normas


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Utensilios

  • Cacerola
  • Sartén

Datos de interés

Región: Andalucía + recetas de Andalucía
País: España Es + recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa:

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