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Albóndigas en Salsa
Sobre la receta Albóndigas en Salsa:
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4 comentarios
Cómo hacer Albóndigas en Salsa paso a paso:
- Colocar la carne en un bol grande y añadirle los huevos batidos, la cebolla, el perejil y zanahoria muy picados, sal, los piñones y las pasas previamente remojadas durante 1 hora en agua templada.
- Añadir 3 cucharadas de pan rallado y hacer una masa muy bien mezclada. formar las albóndigas, pasarlas por pan rallado y freírlas en abundante aceite.
- Una vez fritas colocarlas en una cacerola y echar 1 vaso de agua no muy lleno y 1/2 de vino blanco dejar cocer 20 minutos y guardar al calor.
SALSA
- Colocar la mantequilla en una sartén, derretirla poco a poco e incorporar la harina, remover y dejar cocer hasta conseguir un color dorado.
- Agregar el caldo y el vino y dejar cocer 15 minutos. sazonar con sal y pimienta y añadir al final 1/2 cucharadita de mostaza.
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Receta de Albóndigas en salsa
Hola María, es u a receta muy buena, yo utilizo carne picada de ternera y de magro de cerdo, mezclada, Sañudos
Dijo Pepa el día
2009-05-20 22:01:10
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Utensilios
Datos de interés
Región:
Andalucía + recetas de Andalucía
País:
España  + recetas de España
Temporada:
Todas
Edad:
Familiar
Picante:
Poco picante
Temperatura:
Calientes
Cocinado:
Frito
Tipo de Cocina:
Cocina Creativa
Salsa:
Sí
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