TORTA DE PERAS CARAMELIZADAS
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
DE TEXTURA MAS BIEN DENSA QUE COMBINA CON EL DELICIOSO SABOR DE LAS PERAS CARAMELIZADAS, UNA TORTA REALMENTE DELICIOSA Y PERFECTA PARA LA HORA DEL TÉ.
Ingredientes:
- 30 GR. DE MIELmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. - 220 GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. BLANDA - 220 GR. DE AZÚCAR
- 2 PERAS FIRMES PELADAS Y CORTADAS EN CUBITOS
- 3 HUEVOS SEMI-BATIDOS
- 190 GR. DE HARINA COMÚN
- 1 CDITA. DE POLVO DE HORNEARpolvo de hornear
polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc.
PARA PINTAR:
2 CDAS. DE MERMELADA DE DURAZNOSduraznos
(Latinoamérica): melocotón. Nombre dado en Latinoamérica al melocotón. Fruta originaria de China, carne es jugosa y según la variedad, puede ser blanca o amarilla; su piel es aterciopelada. O DAMASCOSdamasco
(Latinoamérica): albaricoque, albérchigo. Fruto del albaricoquero, hay más de 2000 variedades distintas y se cultiva en todas partes del mundo. Inconfundible por su tamaño pequeño en la variedad más conocida, carne jugosa, firme y sabor dulce, su piel de terciopelo de color rojizo con destellos naranjas y su irresistible sabor dulzón cuando esta maduro.
4 CDAS. APROX. DE AGUA.
Sobre la receta TORTA DE PERAS CARAMELIZADAS:
531 visitas
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Añadida el 31 Mar 2009 |
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Enviada por NORALI |
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Elaboración de TORTA DE PERAS CARAMELIZADAS:
- EN UNA OLLITA PEQUEÑA PONER A CALENTAR LA MIEL CON 30 GR. DE MANTECA Y 30 GR. DE AZÚCAR, HASTA DISOLVER Y LOGRAR UN CARAMELO PÁLIDO, LUEGO AGREGAR LAS PERAS EN CUBITOS Y COCINAR HASTA ABLANDAR. DEJAR ENFRIAR.
- EN OTRO RECIPIENTE BATIR EL RESTO DE MANTECA CON EL RESTO DEL AZÚCAR HASTA LOGRAR UNA CREMA, AGREGAR LOS HUEVOS SEMI-BATIDOS DE A POCO MIENTRAS SEGUIMOS BATIENDO.
- TAMIZAR LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR Y AGREGAR A LA PREPARACIÓN.
- POR ULTIMO AGREGAR LA PREPARACIÓN CARAMELIZADA DE PERAS YA FRÍA Y MEZCLAR BIEN PARA INTEGRAR.
- PONER LA MEZCLA EN UNA TORTERA DE UNOS 20 CM. DE DIAMETRO APROX. Y HORNEAR POR 45 A 50 MINUTOS EN HORNO PRE-CALENTADO A 180º.
- RETIRAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR UN POCO, DESMOLDAR SOBRE REJILLA Y RESERVAR.
- CALENTAR LA MERMELADA CON EL AGUA EN UN RECIPIENTE Y LUEGO PINCELAR LA TORTA CON ESE ALMÍBAR.
Un consejo...
TAMBIÉN SE PUEDE ESPOLVOREAR LA TORTA CON AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS.
SE PUEDE CAMBIAR LAS PERAS POR MANZANAS PICADITAS.
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- OLLITA PEQUEÑA
- BATIDOR
- BALANZA
- TORTERA DE 20 CM.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas
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