FLAN DE VAINILLA SIN AZUCAR

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FLAN DE VAINILLA SIN AZUCAR


5 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

La receta es sencilla y aunque el sabor no es como cuando lleva azúcar, resulta muy suave al paladar. Para 5 personas en moldes de 100 gramos.

Ingredientes:

Una bolsa de preparado para flan (tipo Mandarin, El Niño, ...)
Maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
Medio Litro de Leche
Sacarina líquida
(se puede añadir virutas de coco, por ejemplo, para terminar).

Sobre la receta FLAN DE VAINILLA SIN AZUCAR:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 31 Mar 2009
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Elaboración de FLAN DE VAINILLA SIN AZUCAR:

Se pone a calentar el medio litro de leche del que previamente se ha separado una media taza. Mientras se calienta se va añadiendo poco a poco un par de cucharadas de maicena (a gusto) que le dará espesor. Esto a cada cual según la consistencia que quiera.
En la taza de leche fria se mezcla bien el sobre de preparado para flan con la leche de forma que no salgan grumos.
Cuando la leche empieza a "casi" hervir se añade poco a poco la mezcla, agitando suavemente con un cucharón de forma que quede bien diluida y homogénea la mezcla.
Cuando comienza a espesar y ha hervido un poco (apenas medio minuto) se aparta del fuego y mientras se sigue dando vueltas se añade una cucharada mediana de sacarina líquida. La cantidad dependerá del gusto de cada uno porque al final tiene un sabor particularmente dulce (pero no el del azucar). CUIDADO: La sacarina se quema con el calor y es importante tenerlo en cuenta porque después el sabor no es el mismo.
Finalmente se llenan unos moldes (recomiendo que no muy grandes, yo los pongo con unos 100 gramos).

Un consejo...

A mi me gusta ponerle virutas de coco en el molde.
También está muy bueno con canela espolvoreada recién llenados los moldes para que el sabor se distribuya un poco.

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Dijo Recetas-Consum el día 2009-03-31 20:07:19 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Un cazo que sea fácil de limpiar luego porque se puede pegar un poco en la base.
Moldes adecuados.

Datos de interés

Salud: Para diabéticos
País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas