Precalentar el horno a 160º

Engrasar con mantequilla blanda un molde de horno cuadrado. Espolvorearlo con una cucharada de las almendras molidas, moviendolos para que de alguna forma formen una ligera capa por toda la base del molde

Fundir la mantequilla junto con el chocolate a baño maria o en el microondas. Una vez fundidos, incorporar las cucharadas de café (si no disponen de máquina de café expresso, se puede hacer otro tipo de café pero debe ser fuerte y sin leche)

En un bol mezclar las almendras molidas con la levadura royal

En otro bol, batir los huevos y el azúcar en un bol y, cuando se ha conseguido una mezcla cremosa, incorporar poco a poco la mezcla de chocolate. Finalmente incorporar las almendras molidas y levadura.

Poner la mezcla en el molde, e introducir este en el horno durante 35 minutos. Al sacarlo del horno, dejarlo durante 10 minutos antes de cortar en trozos. Dejar otros 15 minutos mas antes de sacar los trozos del molde.