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| 8 personas | Más de 60' | Caro | Media |
Receta de la Cocina Española, concretamente de Segovia. Es una manjar delicioso para un menú de Navidad.
Sobre la receta Cochinillo relleno:
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Añadida el 26 Oct 2007 |
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Paso 1: se trocean pequeño todos los ingredientes del relleno.
Paso 2: se mezclan en un gran bol, con una cuchara de palo.
Paso 3: se rellena el cochinillo y se cose con el hilo de bramante.
Paso 4: en la fuente del horno se pone un fondo de agua con un buen chorretón de Jerez, romero, tomillo y se instala la pieza en el centro, con la patitas hacia arriba.
Paso 5: se mete el cochinillo en el horno precalentado a 150º , durante una hora (+-)
Paso 6: trasncurrido ese tiempo, se le da la vuelta y se vuelve a meter una hora más.
Paso 7: cuando termine, se deja enfriar completamente.
Paso 8: cuando vaya a comerlo, vuelva a calentarlo lentamente.
Trucos y Consejos: les aconsejamos, que lo sírvan en una fuente entero, ya que al partirlo se destroza todo y queda feo. Les aconsejamos también, que tomen un primero ligero o simplemente tomar un buen aperitivo, ya que este plato llena mucho.
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NO lo soporto
Es tan grasiento, que me satura al segundo bocado. NO lo soporto, pero reconozco que se me van los ojos cuando lo veo. Dijo Tomás el día 2007-10-28 07:42:02 UTC - Reportar infracción de las normas |
Región: Segovia
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recetas de Segovia
País: España ![]()
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recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí
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