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COMO REALIZAR HUEVOS DE PASCUAS
Sobre la receta COMO REALIZAR HUEVOS DE PASCUAS:
Nota: 4.0 (2 votos)
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Elaboración de COMO REALIZAR HUEVOS DE PASCUAS:
- Cortar en pequeños trozos el chocolate y llevar a baño maría revolviendo constantemente. Retirar y agregar el resto del chocolate, revolver hasta derretirse bien todo. En caso de ser necesario puede llevarse al fuego por 5 segundos ( hay que evitar que se queme el chocolate ).
- Cargar el pincel con chocolate y pincelar el molde del centro hacia los bordes. Colocar sobre una placa forrada con papel manteca o papel aluminio. Llevar a la heladera por 15 minutos.
- Retirar y volver a repetir la operación cuidando de no engrosar mucho los bordes. * Llevar a la heladera boca abajo sobre la placa durante 30 minutos.
- Para desmoldar hay que quitar con un cuchillo los bordes del molde que pudieran haber quedado con chocolate y presionar suavemente hacia adentro.
- Para armar se deben mojar los bordes con un poco de chocolate y unir.
- Para decorar colocar chocolate o glase real en una manga de repostería.
- No olvidar antes de unir las figuras de colocar confites y sorpresitas!
Un consejo...
- La temperatura adecuada del chocolate es de 40° a 45°,se puede retirar un poco de chocolate con un cuchillo y ponerlo en el labio inferior, este debe estar apenas tibio.
- Antes de pincelar con chocolate el molde se debe mojar el cuchillo en el chocolate y llevarlo a la heladera durante 5 minutos. Al retirarlo y presionar con los dedos el chocolate debe estar firme, de esta forma el templado es el adecuado y se podra desmoldar con facilidad.
- Si se utiliza el microondas debe ser durante 30 segundos, retirar y verificar si el chocolate esta derretido. Esto se puede hacer varias veces, pero siempre cuidando de no quemar el chocolate.
- El pincel que se utiliza no debe perder pelitos y si no se lo desea utilizar se puede volcar un poco de chocolate por el molde e ir moviéndolo de forma que quede todo cubierto de chocolate.
- Al glase real se le agrega un poquito de colorante de repostería a elección .
- Ver trucos: GLASE REAL
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hola!!!!!
como estas tanto tiempo????
muy lindos los huevos que hicistes, yo tambien estube haciendo y voy hacer roscas tenes alguna receta para compartir???bueno, te dejo besitos!!!!Elen
Dijo elen el día 2009-04-03 02:39:38 UTC - Reportar infracción de las normas
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Utensilios
- molde de tamaño y forma a elección
- recipientes para el baño maría
- cuchara de madera
- cuchillo
- 1 pincel de cerdas blandas
- manga de repostería, picos a elección.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Semana Santa
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Otras celebraciones
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