Sopa seca de fideos

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Sopa seca de fideos


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Es receta me la dio mi amigo Edgar que es Mexicano durante nuestra estancia en New York.

Ingredientes:

350 g de pasta fina como fideos o capellini
3 hojas de laurel
350 ml de pure de tomate
1 cebolla
pimiento verde
2 chorizos
350 ml de caldo de carne calientge de verduras, pollo o carne
4 dientes de ajos muy picaditos
un pellizquito de comino
un pellizquito de guindilla roja en polvo
orégano
350 g de queso rallado (según gusto)

Sobre la receta Sopa seca de fideos:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Mar 2009
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	Enviada por JuliaRM
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Elaboración de Sopa seca de fideos:

Hierva la pasta en agua con sal y el laurel.
Escurra y pase los fideos por agua fría y déjelos escurrir.
Fría el chorizo en una sartén, una vez que este doradito añada la cebolla, el pimiento y el ajo, y siga removiendo hasta que veas que se están ablandado.
Añada el pure de tomate, el caldo, el comino, la guindilla y el orégano.
Mezcla la pasta con la salsa y pongala en un recipiente refractario y espolvoree el queso rallado por encima.
Meta al horno precalentado a 200 º unos 15 min. hasta que el queso este gratinado.
Sirva y a comer……

Un consejo...

Preferentemente yo recomiendo que el queso sea fuerte para que el plato quede mas exquisito. Puede adornar los platos con cilantro fresco bien picadito.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí