Bacalao al Ajoarriero de María

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Bacalao al Ajoarriero de María


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Esta muy rico...

Ingredientes:

1 kl y 1/2 de bacalao de la parte gruesa
12 dientes de ajo
1 taza grande de salsa de tomate
3 pimientos morrones en conserva
1 taza mediana de aceite de oliva

Sobre la receta Bacalao al Ajoarriero de María:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 26 Mar 2009
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Elaboración de Bacalao al Ajoarriero de María:

Partir en trozos el bacalao y desalarlo durante 24 horas, cambiando 3 veces el agua.
Limpiar de pieles y espinas, abrir los trozos en tiras largas y apretar bien con las manos para que escurra el agua.
Poner en una cazuela de barro el aceite a calentar y dorar los ajos fileteados.
Cuando tomen color añadir el bacalao muy escurrido repartiéndolo bien por toda la cazuela, y dándole movimientos de vaivén durante 5 minutos.
Añadir el tomate y remover con una cuchara de madera, echar los pimientos cortados a cuadros y seguir removiendo con cuidado de no deshacer mucho el bacalao.
Tapar y dejar cocer durante 15 minutos removiendo para que no se pegue.

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Utensilios

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Semana Santa
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera