Peras con salsa de caramelo

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Peras con salsa de caramelo


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Un postre muy bueno y dulcecito.

Ingredientes:

4 peras (si están verdes mejor)
1 l de jugo de naranja (previamente colado)
100 g de azúcar
1 chauchachaucha
(Argentina y Uruguay): judía verde, judía tierna, vainita. Frutos en forma de vaina que envuelven las semillas de esta planta. Originaria de México y Centroamérica, se ha extendido por todo el mundo. Muy utilizada en gastronomía, se come cocida en ensaladas, hervidos, guisos o salteadas. de vainilla
Caramelo
1 taza de azúcar
1/3 de taza de agua
½ taza de crema de leche

Sobre la receta Peras con salsa de caramelo:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 26 Mar 2009
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Elaboración de Peras con salsa de caramelo:

Pelar las peras, pero no sacarle el cabito queda mejor para la presentación.
Poner en una cacerola el jugo el azúcar y la chaucha y las peras llevar a fuego hasta que las peras estén tiernas.
Dejar reducir el jugo de naranja hasta que quede como un almíbar.
Preparar el caramelo con el azúcar y el agua, cuando el caramelo este marrón retirar del fuego y agregar la crema en forma de hilo revolviendo constantemente.
Servir las peras con ambas salsas la de caramelo y la de naranja.

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa