Burritos muy mexicanos
Los burritos más exquisitos con el auténtico sabor de México.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2772-burritos-mexicanos-paso-a-paso" rel="nofollow" target="_blank">Burritos mexicanos paso a paso</a>
Ingredientes
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Tortillas de harina
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Frijoles fritos
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Carne asada y picada en trozos pequeñitos
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6 +2 jitomates medianos
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Cilantro
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1 diente ajo
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Sal
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4 chiles de árbol secos
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Aceite
Pasos de la receta
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1
Para la salsa
Guisar en aceite de maíz o girasol los cuatro chiles secos (esperar a que el aceite esté caliente y poner los chiles solo un momento, en cuanto se cambien su color a rojo oscuro, sin quemarlos). -
2
En la misma cacerola que guisamos los chiles, solo retiramos el exceso de aceite, asamos los 6 jitomates hasta que se cuezan bien por dentro.
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3
Licuar primero el ajo y los chilles guisados con sal al gusto, las hojas de tres ramitas de cilantro y 1 jitomate.
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4
Agregar el resto de los jitomates a la licuadora, y listo. ...huele tu salsa, excelente!
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5
Aderezo
Picar aparte, en cuadritos pequeños 2 jitomates -
6
1/4 cebolla
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7
1 chile serrano verde y cilantro (1 ramita),
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8
Mezclar con una pizca de sal.
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9
Para los burritos
Calentar un poco a fuego bajo la tortilla de harina. -
10
Una vez que la tortilla esté suave, sacarla del fuego y embarrarle los frijoles fritos, sin llegar a las orillas
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11
Agregar al centro a forma de fila la carne asada en trocitos.
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12
Agregar en la misma fila, el aderezo y una cucharada de salsa a lo largo del burro.
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13
Enrollar el burro y cerrar de las puntas.
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14
Poner un instante mas en el comal caliente y servir.
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