Burritos muy mexicanos

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alo @cook_1092812

Los burritos más exquisitos con el auténtico sabor de México.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Tortillas de harina
  2. Frijoles fritos
  3. Carne asada y picada en trozos pequeñitos
  4. 6 +2 jitomates medianos
  5. Cilantro
  6. 1 diente ajo
  7. Sal
  8. 4 chiles de árbol secos
  9. Aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Para la salsa
    Guisar en aceite de maíz o girasol los cuatro chiles secos (esperar a que el aceite esté caliente y poner los chiles solo un momento, en cuanto se cambien su color a rojo oscuro, sin quemarlos).

  2. 2

    En la misma cacerola que guisamos los chiles, solo retiramos el exceso de aceite, asamos los 6 jitomates hasta que se cuezan bien por dentro.

  3. 3

    Licuar primero el ajo y los chilles guisados con sal al gusto, las hojas de tres ramitas de cilantro y 1 jitomate.

  4. 4

    Agregar el resto de los jitomates a la licuadora, y listo. ...huele tu salsa, excelente!

  5. 5

    Aderezo
    Picar aparte, en cuadritos pequeños 2 jitomates

  6. 6

    1/4 cebolla

  7. 7

    1 chile serrano verde y cilantro (1 ramita),

  8. 8

    Mezclar con una pizca de sal.

  9. 9

    Para los burritos
    Calentar un poco a fuego bajo la tortilla de harina.

  10. 10

    Una vez que la tortilla esté suave, sacarla del fuego y embarrarle los frijoles fritos, sin llegar a las orillas

  11. 11

    Agregar al centro a forma de fila la carne asada en trocitos.

  12. 12

    Agregar en la misma fila, el aderezo y una cucharada de salsa a lo largo del burro.

  13. 13

    Enrollar el burro y cerrar de las puntas.

  14. 14

    Poner un instante mas en el comal caliente y servir.

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