Bacalao con Salsa Verde

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Bacalao con Salsa Verde


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Una de estas recetas que recordamos siempre, porque hemos visto como lo hacian nuestras generaciones.

Ingredientes:

1k de bacalao (desalado)
50 gr de harina
1 taza mediana de aceite
1 cebolla
2 pimientos verdes medianos
1 rama de perejil
3 dientes de ajo
1/4 de guisantes
sal

Sobre la receta Bacalao con Salsa Verde:

Valoración:

Nota: 2.0 (2 votos)
536 visitas

	Añadida el 24 Mar 2009
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Elaboración de Bacalao con Salsa Verde:

Cortar el bacalao en trozos regulares, limpiar de espina, y dasalar 24 horas.
Pasar cada trozo por harina y freír ligeramente en aceite caliente, colocar en una fuente de barro.
En el aceite sobrante, freír la cebolla, los ajos picaditos y los pimientos en ruedas muy finas, ya blando el conjunto ,volcar sobre el bacalao, arrimar al fuego, añadir el perejil picado, tapar y dejar hacer despacio unos 20 minutos.
Unos 5 minutos antes del final, añadir los guisantes previamente cocidos, servir en la misma cazuela bien caliente

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Utensilios

Cazuela de barro

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Semana Santa
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional