Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 gr masa brisa; 150 gr queso emmental; 150 gra. de panceta o bacon; 3 huevos enteros; 2 yemas de huevo; 1/4 litro leche; 1/4 litro nata líquida; nuez moscada; sal; pimienta blanca

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España

Es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de Francia. Su presencia en las comidas de Navidad es habitual.

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

200 gr masa brisa
150 gr queso emmental
150 gra. de panceta o bacon
3 huevos enteros
2 yemas de huevo
1/4 litro leche
1/4 litro nata líquida
nuez moscada
sal
pimienta blanca

Pasos de la receta

1

**Paso 1**: Estire bien la masa con el rodillo y colóquela sobre el molde , ajustándola bien. Corte lo sobrante de la massa.
2

**Paso 2**: meta el molde en la nevera unos 45 minutos.
3

**Paso 3**: sáquelo y coloque las canicas de cerámica o de aluminio, que venden en las tiendas de cocina.
4

**Paso 4**: métalo en el horno y cuézalo durante 20 minutos.
5

**Paso 5**: cuando lleve 10 minutos retire las bolas y vuélvalo a meter.
6

**Paso 6**: mientras tanto prepare el relleno.
7

**Paso 7**: ponga en el vaso de su batidora las 3 huevos, las 2 yemas de huevo, la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Bátalo todo junto.
8

**Paso 8**: sofría el bacon o la panceta, escurrálo.
9

**Paso 9**: en el fondo de la quiche, distribuya el queso rallado y el bacon frito de una forma homogénea.
10

**Paso 10**: eche la mezcla encima.
11

**Paso 11**: métalo en el horno a 180º durante 25 ò 30 minutos. Se toma templada o caliente.