Ensalada de Arroz con Jamón

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Ensalada de Arroz con Jamón


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Un plato ideal para los meses de calor, siempre es apetecible esta ensalada de arroz.

Ingredientes:

400 gr de arroz
150 gr de jamón serrano
150 gr de guisantes cocidos
150 gr de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo.
60 ml de aceite
20 ml de zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
6 hojas de lechuga
perejil
nuez moscada
sal y pimienta

Sobre la receta Ensalada de Arroz con Jamón:

Valoración:

Nota: 2.0 (2 votos)
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	Añadida el 21 Mar 2009
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Elaboración de Ensalada de Arroz con Jamón:

Cocer el arroz en abundante agua con una pizca de sal, una vez cocido (deberá quedar un poco entero) pasarlo por el grifo de agua fría, escurrir bien y poner en una ensaladera.
Cocer las gambas unos 5 minutos escurrirlas y pelarlas, añadirles el jamón cortado en tiritas y los guisantes cocidos.
Verter el aceite en un plato hondo agregar el zumo de limón la pimienta y la sal y un poco de nuez moscada batir bien y rociar con la mezcla el arroz.
Sazonar ligeramente y remover para que impregnen bien todos los ingredientes con la salsa. lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y disponerlas en platos individuales repartir la ensalada en ellas, espolvorear con perejil picadito.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí