Croquetas de puchero con carne de pollo y ternera
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Esta una de las muchas recetas que me enseño mi suegra que como ya saben es de ANDALUCIA
Ingredientes:
- Carne de pollo y ternera del pucheropuchero
(Argentina, Perú y Uruguay): cocido. El puchero es una especie de cocido español, con la diferencia que la presencia de carne prevalece sobre los vegetales que la acompañan. Algunos de sus ingredientes son las carnes, papa, cebolla, zapallo, batata, choclo, chorizo, tocino, repollo,…. No se sirven los ingredientes sólidos con el caldo, sino que se comen rociados con aceite. . - 1/2 cebollas frescas.
- 1/2 l. De aceite de oliva.
- 1 cucharada grande de harina.
- 1 pastilla de caldo de avecrem.
- Una pizca de nuez moscada.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- Leche o caldo de pucheropuchero
(Argentina, Perú y Uruguay): cocido. El puchero es una especie de cocido español, con la diferencia que la presencia de carne prevalece sobre los vegetales que la acompañan. Algunos de sus ingredientes son las carnes, papa, cebolla, zapallo, batata, choclo, chorizo, tocino, repollo,…. No se sirven los ingredientes sólidos con el caldo, sino que se comen rociados con aceite.
Sobre la receta Croquetas de puchero con carne de pollo y ternera:
1417 visitas
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Añadida el 20 Mar 2009 |
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Enviada por mejjicanna |
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Elaboración de Croquetas de puchero con carne de pollo y ternera:
Modo de preparación
- Desmenuzar en trozos muy pequeños de las carnes sobrantes.
- Picar la cebolla fresca muy menuda.
Consejos útiles
- Colocar en una cacerola aceite, agregar la cebolla y cuando esté transparente añadir las carnes.
- Desmenuzar la pastilla de caldo y agregar.
- Una vez echada la harina ir agregando el caldo poco a poco y seguir removiendo.
- Dejarlo que reduzca alrededor de unos minutos a fuego medio sin parar de remover. 5. Verter la masa en un recipiente no muy hondo y dejar enfriar. Si no disponemos de mucho tiempo introducirlo en el congelador una media hora par que se endurezca .
- Con la ayuda de una cuchara formar las croquetas.
- Pasar por huevo batido y después por pan rallado.
- Freir con abundante aceite, bien caliente.
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62 personas han hecho esta receta |
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las mejores!!!
estas croquetas son las mejoressss....!!!!!teneis q hacerlasss no os arrepentireis!!! Dijo pattry_85 el día 2009-08-25 22:40:13 UTC - Reportar infracción de las normas |
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croquetas de pucherito!!
animate ya veras que salen muy ricas!! Dijo mejjicanna el día 2009-05-22 19:41:32 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Me voy a animar !!!
Estas croquetitas las comió mi mamá cuando estubo allá y quedó encantada pero hasta ahora no nos animamos a hacerla voy a probar la receta de tu suegra en estos días y te cuento, besos. Dijo NORALI el día 2009-05-22 13:40:36 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
Región: Andalucía
+
recetas de Andalucía
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Empanado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Cenas
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