Puré de judías verdes

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Puré de judías verdes


1 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Muy fácil.

Ingredientes:

100g de judías verdes
75 g de patatas
40 g de cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
75 g de zanahorias
250 cc de caldo de ave desgrasado
1cuch de postre de aceite de oliva
ajo, perejil, laurel, pimienta y sal.

Sobre la receta Puré de judías verdes:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Mar 2009
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Elaboración de Puré de judías verdes:

Pelamos y troceamos las judias, las patatas, las cebollas y las zanahorias.
Las cubrimos con el caldo, añadimos las especias, tapamos y las cocemos hasta que estén tiernas.
El caldo debe añadirse poco a poco para evitar que el plato quede excesivamente liquido.
Finalmente lo trituramos y lo pasamos por el chino.
Lo servimos en un plato individual o en una sopera . Listooo

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera

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