Salazones con almendras

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Salazones con almendras


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Los salazones, es decir, la mojama, las huevas de atún, de mújol, de maruca,...Son típicos de la provincia de Alicante. Es frecuente encontrarse con ensaladas verdes o de tomate, que los lleven. También es típico tomarlo como aperitivo. En ese caso, se pone unicamente un surtido de salazones, con unas almendras tostadas o fritas en el centro.

Ingredientes:

6 lonchas de mojama
6 lonchas de hueva de atún
6 lonchas de hueva de maruca
6 lonchas de hueva de mújol
aceite de oliva virgen extra
100 gr. almendras
sal

Plato de salazones

Sobre la receta Salazones con almendras:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Mar 2009
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Elaboración de Salazones con almendras:

Se fríen las almendras con la sal, hasta que queden doraditas. Se reservan.
Se compran los salazones y se cortan en láminas finas.
Se ponen en un plato de postre en forma circular.
Se aliñan con un chorrito de aceite de oliva extra.
Se colocan las almendras en el centro del plato, amontonadas.

Un consejo...

Si se prefiere se pueden asar las almendras en lugar de freírlas.

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Utensilios

sartén
espátula
tabla de cortar
cuchillo
plato de postre

Un vino recomendado para esta receta

Cerveza

Datos de interés

Región: Levante
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas