Vigoron Nica
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Este es un plato fácil de elaborar, originario de Nicaragua, sobre todo de la ciudad de Granada, en donde se puede disfrutar en el parque central de un buen vigoron acompañado de un refresco de chia o de grama, así como de un buen refresco de cacao con leche. Buen provecho.
Ingredientes:
- 1 Lb. de yucayuca
mandioca (Brasil) y casava en algunas regiones del Caribe. La yuca es una planta básicamente tropical que se adapta a los climas subtropicales; Entra dentro de los alimentos de supervivencia. (mandioca)cocida con sal. - 1/2 Lb. de Chicharrónchicharrón
Se dora y tuesta hasta que quede bien crocante el cuero del cerdo en su propia grasa. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. con carne. - 1 Repollo picado para ensalada.
- 2 tomates partidos en rodajas
- vinagre de frutas (al Gusto)
- sal ( al gusto)
Sobre la receta Vigoron Nica:
642 visitas
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Añadida el 16 Mar 2009 |
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Enviada por rogeliospnz |
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Elaboración de Vigoron Nica:
- Ponga a cocer la yuca en agua con sal, una vez ya pelada y en trozos de mas o menos 10 pulgadas cada uno.
- Una vez cocida la yuca, partela a lo largo en cuatro trozos .
- Proceda a picar el repollo y una vez picado déjelo por un momento en agua con sal (unos cinco minutos), mientras corta los tomates frescos en rodaja y proceda después a mezclar los tomates con el repollo y agregue el vinagre de frutas sobre la ensalada y sal al guato.
- Ponga en el plato que servirá de 6 a 8 trozos de yuca, encima de el cuatro trozos de chicharrón y encima de todo la ensalada.
Un consejo...
Para que la yuca reviente en toda temporada, déjela en remojo desde un día antes en agua con sal. Puede agregarse un poco de picante a la ensalada con mimbro o groceas para darle el sabor ácido.
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- Porra grande
- cucharón
- cuchillo
- tabla para cortar.
Datos de interés
País: Nicaragua 
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recetas de Nicaragua
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
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