Estos son los bisquits con los que se acompañan en EEUU el pollo frito. Son perfectos para comerlos fríos, calientes, solos, con relleno dulce o relleno salado. Su uso clasico es abrirlos por la mitad y untarles mantequilla, miel o mermelada. Si se le agrega crema batida y unas fresas (o cualquier fruta de la estación) en medio y sobre el bisquit queda un excelente shortcake para acompañar el café o té. En la foto una rebanada de jamón serrano, una rebanada de tomate y queso patagras con un poco de mayonesa de hierbas finas.

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina
• 2 1/2 cuchararita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar o mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
• 120g de mantequilla fría
• 3/4 taza de leche fría
• 1 huevo ligeramente batido

para barnizar: 1 huevo ligeramente batido 1 cucharada de leche