Tomate verde frito
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Una de las delicias de los estados sureños de USA. Se pueden comer solos o acompañados de una rica salsa. Son ideales para los Brunch acompañados de bacón crujiente, huevo escalfado (poached) y por encima una rica salsa holandesa..Mmmm!
Ingredientes:
- 3 - 4 tomates verdes grandes y firmes (Heirloom tomatoes)
- Sal
- 2 tazas de aceite de vegetal para freir (o aceite de maní)
- 1 taza de buttermilk (suero de leche)
- 2 tazas de harina leudanteleudante
En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. - Pimienta molida
Sobre la receta Tomate verde frito:
1070 visitas
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Añadida el 12 Mar 2009 |
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Enviada por Tannya Lo Iacono |
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Elaboración de Tomate verde frito:
- Corte los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rodajas sobre una charola y condimente con sal.
- Coloque los tomates dentro de un colador por unos 30 mins. para permitir que los tomates se escurran bien (la sal logra esta función).
- Caliente el aceite en un sartén o freidora a fuego medio/alto. Moje los tomates en el suero y después en la harina con la pimienta.
- Frialos hasta que queden doraditos. Mantengalos calentitos.
Un consejo...
El tomate que se debe usar para esta receta de llama "heirloom tomato" y es cosechado en los estados sureños de USA.
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- Cerdo frito con judías verdes
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Norali
Bueno menos que que te distes cuenta. Me sorprendio mucho cuando lei que habian salido con mucha acidez porque nunca lo experimente yo. Igual, trata nuevamente con la receta. Estoy segura que te van a encantar. Son muy populares aqui. Un beso Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-03-13 19:55:58 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Otra vez yo
Mirandolos mejor, no son los tomates que utilizé, se parecen bastante pero esta variedad que consegui yo son unicamente rojos, asique esa fue la razón, gracias. Dijo NORALI el día 2009-03-13 19:50:24 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola Tannya
Son esos, pero los pedí bien verdes, ahora los voy adejar madurar un poco más, casi amarillos y los voy a volver a hacer, despues te cuento, saluditos. Dijo NORALI el día 2009-03-13 19:07:09 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Tomates verdes
Que tipo de tomates comprastes? Los tomates peritas no sirven para esta receta sino los tomates que aqui se llaman "heirloom tomatoes" Estos tomates vienen en una variedad de colores..fijate en google para que te des cuenta. Este mismo tomate es usado para preparar tomate con mozzarella y albahaca solo que verde. Es posible que hayas comprado el tomate demasiado verde o hayas elegido el tomate perita verde. El tomate tiene que estar firme y de un verde claro. Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-03-13 17:18:36 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Los preparé
Hola Tannya te cuento que ayer mismo me saque las ganas de los tomates verdes fritos, pero me parece que los pedí demaciado verdes y resultaron un poco acidos, cual seria el punto justo? Los que están a punto de madurar? Besos Dijo NORALI el día 2009-03-13 16:21:55 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Norali
Que lastima que alla no se consiga el suero de leche. Vas a tener que usar leche comun pero te sugiero que lo mezcles con 2 huevos para que se agarre bien a la harina. El buttermilk tiene una consistencia espesa por lo esta receta no requiere huevo. Contame como te salen. Un beso Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-03-12 19:42:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola Tannya
Me encanta la receta ( y la pelicula..,ja,ja,ja) pero por que puedo reemplazar el suero de leche, acá no se consigue. Dijo NORALI el día 2009-03-12 19:27:38 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Rodrigo
Te animo a que los prepares. te van a encantan! Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-03-12 18:51:37 UTC - Reportar infracción de las normas |
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hola
interesante receta siempre me pregunte que eran los tomates verdes fritos de EEUU Dijo rodrigo el día 2009-03-12 18:18:10 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: EE.UU. 
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recetas de EE.UU.
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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