Salsa Blanca a mi estilo

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Salsa Blanca a mi estilo


8 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

También conocida como bechamel. La lasagna que yo cocino la preparo con salsa blanca en vez de ricotta y es riquísima. Esta salsa sirve para acompañar una variedad de pastas rellenas.

Ingredientes:

1/4 de leche
sal
pimienta -preferible blanca
2 pizcas grandes de nuez moscada
1 hoja de laurel
3 cdas. de mantequilla sin sal
1/4 taza de harina

Sobre la receta Salsa Blanca a mi estilo:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 10 Mar 2009
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	Enviada por Tannya Lo Iacono
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Elaboración de Salsa Blanca a mi estilo:

Vierta la leche en una olla mediana y condimente ligeramente con sal y pimienta; agregue la nuez moscada y la hoja de laurel. Caliente a fuego medio/bajo hasta que se empiece a forma burbujitas alrededor del borde de la olla. Retire del fuego y mantenga caliente.
Derrita la mantequilla en otra olla mediana a fuego medio. Cuando se comience a forma espuma, eche la harina y comience a batir sin parar hasta que empiece a cambiar de color....unos 3 minutos.
Vierta la leche caliente poco a poco dentro de esta mezcla de harina, batiendo sin parar poniendo especial atención al fondo de la olla y el borde. Cocine a fuego bajito revolviendo sin parar hasta que la salsa espese ( unos 3 mins).
Retire del fuego y colóquelo en un bol tapándolo con un film para evitar que se forme una capa. La salsa se mantendrá a temperatura ambiental por unas horas.

Un consejo...

Es importante que no se queme la salsa. Si esto llegara a ocurrir, transfiera la salsa de inmediato a otra olla teniendo cuidado de no raspar el fondo de la olla quemada. Si aun sabe a quemado tendrá que deshacerse de la salsa y empezar de nuevo.

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional