Salsa Bolognesa

Name: Salsa Bolognesa
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cdas. aceite de oliva; 1 cebolla picadita; 1 zanahoria picadita o rallada; 1 rama apio incluyendo las hojas, picadita; 2 dientes ajo picaditos; 1/2 lb. carne de res picada (molida); 1/2 lb chorizo italiano sin su envoltura; 1 taza vino tinto; 1 lata 18 oz. de tomates triturados ( preferible San Marzano); 1 cda. pasta de tomate; 1 cdta. romero picadito; 2 hojas laurel; a gusto sal y pimienta; queso parmesano rallado

Cocinada 1 vez

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

"Sugo alla bolognese" una rica salsa de carne para acompañar la pasta de su gusto. En lo particular me gusta con ravioles de ricotta y espinaca o tortellonis.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 cdas. aceite de oliva
1 cebolla picadita
1 zanahoria picadita o rallada
1 rama apio incluyendo las hojas, picadita
2 dientes ajo picaditos
1/2 lb. carne de res picada (molida)
1/2 lb chorizo italiano sin su envoltura
1 taza vino tinto
1 lata 18 oz. de tomates triturados ( preferible San Marzano)
1 cda. pasta de tomate
1 cdta. romero picadito
2 hojas laurel
a gusto sal y pimienta
queso parmesano rallado

Pasos de la receta

1

Caliente el aceite en un sartén honda y añada el apio, zanahoria, cebolla y ajos y sofría por unos 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
2

Agregue la carne y a medida que se va cocinando desmenúcela con una cuchara de madera.
3

Deglase el sartén con el vino raspando el fondo con una espátula o cuchara hasta que se reduzca.
4

Agregue los tomates, pasta de tomate y el resto de los ingredientes mezclando todo bien. Cocine tapado a fuego bajo por una hora. Sirva con su pasta preferida.