Crema de limón

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Crema de limón


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Ideal para tomar como postre después de las comidas sobre todo en verano.

Ingredientes:

100 gramos de azúcar
3 huevos
25 gramos de fécula de patata
el zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de un limón
1 cucharada de ralladura de limón
200 gramos de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. montada
100 mililitros de agua

Sobre la receta Crema de limón:

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	Añadida el 8 Mar 2009
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Elaboración de Crema de limón:

Poner en un cazo el azúcar, el agua y la ralladura de limón, al fuego y dejar cocer unos minutos, retirar y dejar enfriar unos minutos.
Separar las claras de las yemas y poner estas ultimas en un cazo y batir mientras se va añadiendo poco a poco el almíbar la fécula de patata y el zumo de limón, dejar cocer a fuego lento y retirar cuando empiece a espesar.
Enfriar, batir a punto de nieve las claras y añadir suavemente a la crema fría junto con la nata montada.
Servir en copas y mantener en la nevera hasta el momento de servir adornar con ralladura de limón.

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Utensilios

Cazo , batidora.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas