Brazo de gitano de Máría

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Brazo de gitano de Máría


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Difícil

Ideal para meriendas

Ingredientes:

75 gramos de harina
3 huevos grandes o 4 medianos
75 gramos de azúcar en polvo
100 gramos de mermelada

Sobre la receta Brazo de gitano de Máría:

Valoración:

Nota: 2.0 (2 votos)
1567 visitas

	Añadida el 8 Mar 2009
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Elaboración de Brazo de gitano de Máría:

Calentar el horno a 200 grados, preparar un fuente de horno forrada con una hoja de papel engrasado.
Poner las yemas en un cuenco con el azúcar y batir con varillas hasta que quede espumosa.
Montar las claras a punto de nieve e incorporar suavemente a la mezcla anterior, por ultimo añadir la harina tamizada con movimientos envolventes y poco a poco. verter sobre el molde y al horno unos 10 o 12 minutos.
Sacar del horno y seguidamente volcar sobre un papel espolvoreado de azúcar glas, despegando despacio el papel del molde.
Calentar en un cazo la mermelada, recortar los bordes duros que tenga el bizcocho y extender la mermelada caliente uniformemente ir enrollando con la ayuda del papel, enfriar en una rejilla y espolvorear con azúcar glas.

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Utensilios

Horno, fuente y rejilla.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas