Chantilly

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Chantilly


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Difícil

Ideal para tomar en verano.

Ingredientes:

1/2 litro de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. fresca para montar
50 gramos de azúcar vainillada en polvo

Sobre la receta Chantilly:

Valoración:

Nota: 2.0 (2 votos)
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	Añadida el 8 Mar 2009
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Elaboración de Chantilly:

Meter la nata en la nevera durante 3 o 4 horas con un recipiente con hielo debajo antes de batirla.
Cuando esté fría añadir poco a poco el azúcar mientras se bate suavemente, hasta que se ponga espumosa.
Este es un trabajo delicado pues si se bate con fuerza o demasiado corre peligro de convertirse en mantequilla.
También ocurre lo mismo si se trabaja sin estar la nata muy fría.
Servir en copas ayudándose de una manga pastelera, echarle fresas o frambuesas o con unos barquillos de chocolate.

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Utensilios

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas