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Bacalao fresco con champiñones
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Esta receta es de mi madre. Un bacalao fresco con champiñones para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 4 trozo de bacalao de unos 200 gramos cada uno
- 1 patata nueva cortada en lonchas finas
- 150 gramos de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. fileteados - 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta,
- aceite de oliva
- caldo de pescado (o agua)
- perejil fresco picado
- sal
- hebras de azafrán
Sobre la receta Bacalao fresco con champiñones:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 5 Mar 2009 |
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Enviada por Juanjose |
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Elaboración de Bacalao fresco con champiñones:
- En una cazuela se pone el aceite con el ajo y la cebolleta picadita y unas hebras de azafrán. Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse se agregan los champiñones y la patata. Se rehoga todo.
- Cubrimos con el caldo de pescado y lo dejamos cocer todo durante unos 18 minutos aproximadamente.
- Agregamos el bacalao sazonado. Le damos la vuelta a los tres minutos y algo más de caldo si fuera necesario.
- Para servir se le pone el punto de sal deseado y se espolvorea con un poco de perejil
Un consejo...
En realidad según decía mi madre esta era una receta de karlos Arguiñano. Bueno, pues gracias querido Arguiñano.
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Utensilios
una cazuela ancha
Datos de interés
País: España 
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recetas de España
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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