Lenguado a la Meunier

Categorías:

Lenguado a la Meunier


4 personas	Medio (20'-40')	Caro	Fácil

Plato típico de la Cocina Francesa, que se come el día de Navidad, junto con el Foie-gras, el Pavo relleno y como postre la Bûche de Noël.

Ingredientes:

4 lenguadoslenguado
También llamado suela. Su carne blanca de fino sabor es muy apreciada en la gastronomía.
4 naranjas
mantequilla
almendras picadas
1/2 cucharón de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de harina
sal
pimienta

Nota: 2.67 (9 votos)
1447 visitas

	Añadida el 25 Oct 2007
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo

Elaboración de Lenguado a la Meunier:

Paso 1: se salpimienta los lenguado y pasan por harina y se hacen un una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta.

Paso 2: Se derrite la mantequilla en un cazo.

Paso 3: se pican las almendras y se reservan.

Paso 4: se exprimen las naranjas.

Paso 5: cuando la mantequilla esté derretida, se añaden las almendras picadas y cuando empiecen a dorrarse, se le añade la naranja.

*Paso 6: Luego se ponen los lenguado en una fuente de horno y se le echa la salsa por encima.

Paso 7: Se mete en el horno durante 5 minutos y se sirve.

Un consejo...

Truco: el truco está en no freír demasiado el pescado en la sartén, ya que como después tiene que estar en el horno, se haría demasiado y quedaría seco.

Relacionadas con la receta Lenguado a la Meunier

Más recetas relacionadas

	18 personas van a hacer esta receta
	10 personas han hecho esta receta

Muy bueno

Está muy bueno, pero yo prefiero el pescado más natural, donde sobresalga el sabor natural de la materia prima.

Dijo Manuel el día 28 Oct 07:58 - Reportar infracción de las normas

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Necesita: una sartén grande, una fuente de horno, un exprimidor.

Datos de interés

Región: Paris
+ recetas de Paris
País: Francia
+ recetas de Francia
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí