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| 4 personas | Medio (20'-40') | Caro | Fácil |
Plato típico de la Cocina Francesa, que se come el día de Navidad, junto con el Foie-gras, el Pavo relleno y como postre la Bûche de Noël.
Sobre la receta Lenguado a la Meunier:
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Añadida el 25 Oct 2007 |
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Paso 1: se salpimienta los lenguado y pasan por harina y se hacen un una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta.
Paso 2: Se derrite la mantequilla en un cazo.
Paso 3: se pican las almendras y se reservan.
Paso 4: se exprimen las naranjas.
Paso 5: cuando la mantequilla esté derretida, se añaden las almendras picadas y cuando empiecen a dorrarse, se le añade la naranja.
*Paso 6: Luego se ponen los lenguado en una fuente de horno y se le echa la salsa por encima.
Paso 7: Se mete en el horno durante 5 minutos y se sirve.
Truco: el truco está en no freír demasiado el pescado en la sartén, ya que como después tiene que estar en el horno, se haría demasiado y quedaría seco.
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Muy bueno
Está muy bueno, pero yo prefiero el pescado más natural, donde sobresalga el sabor natural de la materia prima. Dijo Manuel el día 2007-10-28 07:58:38 UTC - Reportar infracción de las normas |
Necesita: una sartén grande, una fuente de horno, un exprimidor.
Región: Paris
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recetas de Paris
País: Francia ![]()
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recetas de Francia
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí
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