Ensalada de palmitos con salsa de mango
Los palmitos son deliciosos cuando se consumen frescos, pero aquí no se consiguen, así que me conformo con los que se venden en frascos de cristal, nunca compro los de lata porque tienen un sabor diferente.
Ayer preparé esta ensalada con la última lechuga de mi huerto maceta y otros ingredientes.
La condimenté con una salsa de mango deliciosa que hacía tenía preparada.
Ingredientes
-
8 hojitas lechuga rizada
-
1 frasco palmitos
-
10 tomates cherry
-
1 bolsita de zanahorias enanas, se venden peladas y lavadas
-
1 cda abundante de semillas de calabaza tostadas
-
PARA LA SALSA
-
1 mango maduro
-
1 cdts mostaza de frutos rojos (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS)
-
1 cdts sal
-
2 cdas vinagre blanco
Pasos de la receta
-
1
Lavar muy bien la lechuga, escurrir y picar en juliana muy finita.
-
2
Colocar en el centro de una fuente.
-
3
Escurrir y trocear los palmitos a lo largo. Colocar alrededor de la lechuga.
-
4
Secar bien las zanahorias enanas y cortar en rodajas finitas.
-
5
Colocar entre los trozos de palmitos.
-
6
Lavar y partir por la mitad los tomates cherry y distribuir en la fuente.
-
7
Espolvorear con sal y las semillas y regar con la salsa de mango a gusto.
-
8
Para hacer la salsa pelar y trocear el mango. Triturar y mezclar con el resto de ingredientes.
-
9
Guardar en un biberón en la nevera. Dura bastante tiempo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios