Conocidas más como Kíspiña son galletas de quinoa que se toman en la merienda con queso, papa y tunta; café solo o con leche, consumidas preferentemente por los agricultores del altiplano boliviano.

La quinoa se cultiva en el altiplano boliviano y estuvo en la dieta de los incas hasta la llegada de los españoles que prohibieron su consumo por razones religiosas, solo se siguió consumiendo en las zonas rurales del altiplano.

La quinoa son granos pequeños que se cuece como el cuscus, su sabor es parecido a los frutos secos, su textura es crujiente y su color transparente.

Ingredientes:

• ½ taza de quinoa en granos pelados
• 2 huevos batidos
• 12 cdas de harina integral
• 1 sobre de levadura royal
• 4 cdas de aceite
• 2 cdas de mantequilla de cacahuete
• 6 cdas de azúcar morena
• 1 taza de leche
• 1 vainavaina
  (Chile): trago. Donde se encuentran las semillas de varias plantas, como la judía, las alubias, etc. de vainilla