Trufas de chocolate negro
Un postre casero muy fácil de realizar
Ingredientes
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300 gr chocolate negro
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300 gr chocolate blanco
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1 taza crema para batir refrigerada
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½ taza cocoa en polvo
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Granillo de chocolate
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Nueces
Pasos de la receta
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1
Derrite el chocolate (por separado) en baño María e incorpora la crema para batir. Integra ambos ingredientes con una cuchara de madera. Retira del fuego y déjalo reposar durante 15 minutos para que enfríe.
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2
Transfiere la mezcla a un recipiente llano y cúbrelo con papel de plástico. Refrigera hasta que la mezcla esté muy fría y firme, aproximadamente por 45 minutos.
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3
Cubre una bandeja con papel encerado y coloca el cacao en polvo en un plato hondo. Con una cucharita de melón (parisienne) , toma una pequeña porción de la mezcla de chocolate, ponla sobre la cocoa en polvo y dale forma redonda con los dedos (hazlo tambien con el granillo de chocolate y las nueces).
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4
Coloca las trufas a un envase, ciérralo herméticamente y guárdalo en la nevera.
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