Gazpacho cordobés

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yusef21
yusef21 @cook_1091906
barbastrense

Preparamos un gazpacho muy fácil y en poco tiempo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 3 tomates maduros
  2. 1/2 morrón rojo
  3. 1/2 morrón verde
  4. 1/2 pepino
  5. 3 dientes ajo
  6. 50 g miga de pan
  7. Agua
  8. 3 cdas vinagre
  9. 8 cdas aceite
  10. sal y pimienta
  11. Para la guarnición
  12. 2 huevos
  13. 1/2 cebolla
  14. 1/2 morrón rojo
  15. 1/2 morrón verde
  16. 1/2 pepino

Pasos de la receta

  1. 1

    Pon a cocer los huevos en una cacerola con agua hirviendo, durante 10 minutos. Pela y reserva para la guarnición.

  2. 2

    Pica la cebolla, los tomates, el pepino, los morrones, los dientes de ajo y la miga de pan. Añade aceite y vinagre, tritura todo bien y pásalo por un chino para que quede bien fino. Añade agua para darle la consistencia que quieras. Si lo quieres tomar bien frío, déjalo un par de horas en la heladera.

  3. 3

    Pon el gazpacho a punto de sal y pimienta. Sírvelo en unos cuencos y acompáñalo con los huevos picados y las verduras de la guarnición en dados.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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yusef21
yusef21 @cook_1091906
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