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PAPAS RELLENAS DEL PERÚ
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Es un plato típico de Perú... parece que no, pero es muy fácil de elaborar.
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Ingredientes para PAPAS RELLENAS DEL PERÚ:
- 1 kilo de papa blanca
- 250 gr de carne molida.
- media taza de harina
- 1 huevo
- 2 huevos duros
- aceite (lo necesario)
- 1 cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picaditos
- 3 aceitunas de botija picaditas
- 100 gr de pasas
- sal .
Sobre la receta PAPAS RELLENAS DEL PERÚ:
Receta favorita de 8 usuarios
20591 visitas
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1 comentario
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Añadida el 1 mar 2009 |
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Enviada por yusef21 |
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Cómo hacer PAPAS RELLENAS DEL PERÚ paso a paso:
- Sancochar las papas bien lavadas en agua con sal, pelarlas y aun calientes pasarlas por el prensador (pasapures)
- Una vez tibias amasarlas con 1 huevo y sal. En una olla calentar el aceite (2 cucharadas) y freir la cebolla y el ajo hasta dorar, agregar la carne, cocinar 10 minutos. Incorporar las pasas y aceitunas picaditas.
- Con la papa prensada formar como un rollo grande y cortar en porciones. Con las manos con harina tomar una porcion y estirarla en el hueco de la mano, rellenar con una cucharada de carne, ponerle un trozo de huevo duro y cerrarla dandole forma ovalada.
- Luego pasarla por huevo batido y por harina, freir en abundante aceite bien caliente. Voltear con cuidado para que se dore parejo.
- Servir con una salsa criolla (cebolla larguita, limón, ají, aceite, sal, vinagre y pimienta.
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1 comentario sobre esta receta |
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¡ Muy ricas!
las he probado y están buenísimas. Dijo Cuqui el día 2010-09-02 22:00:21 - Reportar infracción de las normas |
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País:
Perú
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