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Turrón de miel
Sobre la receta Turrón de miel:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Elaboración de Turrón de miel:
Poner en un cazo la miel con el vino blanco (de preferencia seco), llevar a fuego mínimo y sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor. Con el fuego bien bajito se deja espesar hasta obtener un almíbar a punto de bola.
Separar las yemas de las claras (cuidado que no caiga nada de yema en las claras), guardar las yemas para otra preparación y agregar una pizca y otro poquito más de sal a las claras, batir a punto nieve. Con mucha paciencia se va vertiendo el almíbar sobre las claras revolviendo continuamente, se debe batir hasta que la mezcla este fría.
Verter en los moldes y espolvorear con piñones picados y tostados. Dejar endurecer antes de comer. Se acompaña con ensalada de frutas o murtillas bien jugosas.
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Datos de interés
País: Chile 
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recetas de Chile
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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tita_kom
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