1. En el wok ponemos a cocer la col junto con la cebolla y zanahoria, escurrimos perfectamente y mezclamos con sal, azúcar y ajinomoto al gusto, ponemos 1/4 de taza de polvo de 5 especies.
2. Con esto el relleno esta listo, lo dejamos enfriar extendido en la mesa de trabajo y sacamos nuestras tortillas.
3. Tomamos la tortilla colocándola como diamante frente a nosotros, ponemos un puño de relleno cerca de la esquina inferior y doblamos hacia adelante (ver imagen), enrollamos a la mitad y doblamos las puntas cubriendo el relleno, con una brocha de pastelero untamos el huevo batido en la punta superior y terminamos de enrollar.
4. Al terminar de hacer nuestros rollos los ponemos a freír, ojo no los dejen mucho tiempo por que la tortilla es muy delgada y se puede quemar.

Con esto los hemos terminado y podemos servir bañados en salsa agridulce. No olvides que puedes usar cualquier relleno como carne molida, pollo deshebrado, etc. Provecho