Mientras dejamos cocer los spaguetti en abundante agua con sal y algo de aceite, lavamos y cortamos en cuartos los champiñones, y los ponemos en la sartén (hoy utilicé el Wok) a fuego muy fuerte, sin nada de aceite.

Cuando empiecen a perder el agua que soltaron, añadimos las gambas y removemos. Cuando estén descongeladas y también se haya perdido buena parte del agua, añadimos tomillo a gusto.

Por último, añadimos los chiles chipotles picados con su salsa, dejamos cocinar unos minutos, después añadimos la salsa de queso Cabrales, mezclamos bien, añadimos la pasta bien escurrida, bajamos el fuego a la mitad, mezclamos bien todo et voilà, c'est tout!

Bon appétit!

Jesús