Esta es una receta México-americana. En realidad se pueden hacer burritos de lo que a uno se le ocurra...los hay vegetarianos, de carne asada, de huevos con chorizo, frijoles y queso, etc..

Se usan las salsa que mas gusten como pico de gallo, salsa de tomatillo, salsa roja y las guarniciones son también las que uno quiera ponerles. Esta receta es súper fácil porque uso pollo asado ( casero o comprado en el súper). Los frijoles también pueden ser caseros o enlatados. Lo importante es que salga rico y sea fácil de preparar.

Ingredientes:

• 8 tortillas de harina (mexicanas)
• 1 pollo asado de 3-4 lbs. desmenuzado
• 2 aguacates (paltas) picados
• 1 taza de queso rallado Monterey-Jack
• 15 oz. de frijoles negros
• arroz cocido estilo mexicano o arroz amarillo-4 tazas
• crema agria (sour cream) guarnición
• salsa mojo -ver recetario