Orejas de carnaval
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Esta es una receta típica para endulzar los carnavales. Esta receta me la enseñó una amiga gallega, ya que es típica hacerla durante los carnavales gallegos (al igual que las filloas). Aunque aquí tenemos las Orelletes de Cuaresma.
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Video: Orejitas de azúcar por el usuario fans-laura-esquivel |
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Ingredientes para Orejas de carnaval:
- 750 gramos de harina
- 5 huevos grandes
- 100 gramos de mantequilla
- Agua templada
- Sal
- Anís
- 25 gramos de levadura prensada (o de panadería)
- 200 gramos de azúcar (corriente o molida)
- aceite
Sobre la receta Orejas de carnaval:
Receta favorita de 4 usuarios
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1 comentario
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Añadida el 26 feb 2009 |
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Enviada por Pepa |
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Cómo hacer Orejas de carnaval paso a paso:
- Hacemos un volcán y echamos los huevos y la levadura y vamos mezclando bien;
- A continuación incorporamos un poco de agua, la mantequilla y el anís y la sal. Amasamos todo bien. La masa debe quedar esponjosa, suave y no pegajosa. La dejamos que fermente una media hora aproximadamente.
- Estiramos la masa en la mesa, dejándola bien fina y cortándola en forma de oreja.
- Las freimos en aceite estando éste bien caliente. Les vamos dando forma de oreja con la ayuda del tenedor. hay que freírlas por ambos lados.
- Cuando las orejas estén doradas las sacamos y las espolvoreamos de azúcar generosamente. Y ya tenemos unas Orejas de carnaval dulces.
Consejos y trucos para cocinar Orejas de carnaval:
Si quieres hacerlas más tradicionales puedes emplear manteca cocida de vaca en vez de mantequilla.
Puedes meter entre los ingredientes una ralladura de limón
Cuanto mas finas sean mejor, (el truco es estirar con los dedos)
Para los que les gustan las orejas de carnaval saladas, hacer como una ensalada a base de tomate, cebollita y queso griego feta cortadito y aliñado , una vez hecha esta vinagreta se pone encima de la oreja y a comer.
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1 comentario sobre esta receta |
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orejas de carnaval
se llaman Orejas de Aman Dijo luisgold el día 2012-02-15 16:00:19 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
sartén Un vino recomendado para esta recetaUn vino blanco dulce Datos de interés
País:
España
La favorita de...chicamargadim33@hotmail.es marimar lur106 |
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