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Pechugas de pollo al foie
Sobre la receta Pechugas de pollo al foie:
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Cómo hacer Pechugas de pollo al foie paso a paso:
- Abrimos nuestras medias pechugas al medio, sin dividirlas en dos del todo y las rellenamos de foie gras. Volvemos a cerrar las pechugas juntando los bordes con palillos.
- Rebozamos las pechugas en tomate ketchup y las pasamos por pan rallado.
- Colocamos las pechugas en una fuente de horno.
- En una sartén aparte, freímos en el aceite el ajo, y cuando se doren, los retiramos y vertemos el aceite sobre las pechugas.
- Metemos las pechugas en el horno durante veinte minutos a unos 190º grados
- A mitad del horneado agregamos el vino y ponemos encima de cada pechuga una bolita de mantequilla para evitar que se resequen
- Inmediatamente antes de sacar las pechugas del horno, las espolvoreamos con el perejil y los ajos (los que hemos apartado antes)
Consejos y trucos para cocinar Pechugas de pollo al foie:
Aconsejo una ensalada verde con sal, limón y aceite. La lechuga es ideal para acompañar a este plato.
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Utensilios
Datos de interés
País:
España + recetas de España
Temporada:
Todas
Vegetariano:
No
Temperatura:
Calientes
Cocinado:
Horno/Asado
Tipo de Cocina:
Cocina Casera
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