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Pechugas de pollo al foie
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Esta es una receta para disfrutar de unas ricas pechugas de pollo (también pueden hacer se con pavo o con otras carnes). El foie gras combina muy bien con las carnes y con la pechuga le da sabor y le impide que quede reseca.
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Ingredientes para Pechugas de pollo al foie:
- Media docena de medias pechugas de pollo (también pueden ser de pavo ). Es importante advertir a nuestro carnicero que nos las abra como libro (como para hacer un bocadillo )
- Una lata pequeña de foie gras que sea de una calidad aceptable (también puedes hacer la receta casera de Mis Recetas, la verdad es que no parece muy difícil de hacer un buen foie casero)
- Unas cdas de ketchup
- Pan rallado
- Un par de dientes de ajos fileteados
- Ramita de Perejil
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 vaso pequeño de vino blanco seco
- Mantequilla
Sobre la receta Pechugas de pollo al foie:
Receta favorita de 2 usuarios
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Añadida el 26 feb 2009 |
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Enviada por candy |
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Cómo hacer Pechugas de pollo al foie paso a paso:
- Abrimos nuestras medias pechugas al medio, sin dividirlas en dos del todo y las rellenamos de foie gras. Volvemos a cerrar las pechugas juntando los bordes con palillos.
- Rebozamos las pechugas en tomate ketchup y las pasamos por pan rallado.
- Colocamos las pechugas en una fuente de horno.
- En una sartén aparte, freímos en el aceite el ajo, y cuando se doren, los retiramos y vertemos el aceite sobre las pechugas.
- Metemos las pechugas en el horno durante veinte minutos a unos 190º grados
- A mitad del horneado agregamos el vino y ponemos encima de cada pechuga una bolita de mantequilla para evitar que se resequen
- Inmediatamente antes de sacar las pechugas del horno, las espolvoreamos con el perejil y los ajos (los que hemos apartado antes)
Consejos y trucos para cocinar Pechugas de pollo al foie:
Aconsejo una ensalada verde con sal, limón y aceite. La lechuga es ideal para acompañar a este plato.
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País:
España
La favorita de...penchi briones garciaCURRY73 |
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