Pastel de berenjenas con pan

18 cocineros planean hacer esto
Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Un pastel hecho con pan ,huevos,queso,berenjenas queda muy jugoso y rico

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 berenjenas
  2. 8 rebanadas pan
  3. 200 gr queso en lonchas
  4. 3 huevos
  5. aceite oliva para freir
  6. sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos las berenjenas en rodajas de un centimetro mas menos y las metemos en agua con sal unos 10 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo sacamos del agua las lavamos y secamos bien y, enharinar.

  3. 3

    En una sarten con bastante aceite caliente freimos las rodajas hasta que se doren ,sazonamos y reservamos.

  4. 4

    Cortar el pan yo puse enrollados de pan bimbo,y las mojamos en leche templada,luego untamos un molde para horno con mantequilla y empezamos a montar el pastel .

  5. 5

    Ponemos una capa de pan mojado en leche y escurrido,encima ponemos una capa de berenjenas, otra de pan y otra de queso hacemos asi hasta acabar con una capa de pan.

  6. 6

    Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta y cuando esten bien batidos los vertemos en el molde encima del pastel.

  7. 7

    Metemos el molde en el horno a baño mariadurante unos 25 minutos o cuando este todo bien cuajado.

  8. 8

    Luego sacamos el pastel del horno y servimos caliente o frio como mas nos guste.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña