Leche frita de mi madre

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Leche frita de mi madre


12 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Es una receta familiar pasadas de generacion a generación.

Ingredientes:

200gr. de azúcar
harina (150gr) aproximadamente
2 litros de leche
cacara de limon
canela en rama
6 huevos
aceite para freir
huevo harina
(opcional) azúcar y canela molida

Sobre la receta Leche frita de mi madre:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
1252 visitas

	Añadida el 23 Feb 2009
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Elaboración de Leche frita de mi madre:

Se aparta un vaso de los 2 litros de leche y el resto se pone a hervir, con la canela y la cáscara de limón, cuando empieza a hervir se aparta del fuego. Se le quita la canela y la corteza de limón.
Se baten los huevos y se disuelve la harina con el vaso de leche fría y se mezcla con los huevos y el azúcar cuando la leche este templada la que habíamos retirado del fuego.
Se le echa esta mezcla y se pone al fuego removiendo para que no se pegue ni se haga grumos cuando espese se pone en una bandeja y se deja enfriar.
Cuando este fría se parte es trozos y se reboza en harina y huevo, y se fríe en abundante aceite caliente. Se reboza en azúcar y canela

Un consejo...

En vez de harina le pongo maizena.

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Utensilios

sarten,
bandeja,
cacerola,
cuchara de palo
espumadera,
plato,
bol
batidor
cuchillo

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Extremadura
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas