Pimientos de piquillos rellenos caseros

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Pimientos de piquillos rellenos caseros


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Me lo enseño un amigo que le gusta mucho la cocina.

Ingredientes:

300 gr. de bacalao,
cebollas o cebollitas 2,
pimientos del piquillo unas 20 unidades,
lata de tomate frito,
leche,
un poquito de pimienta blanca molida,
harina,
sal y aceite de oliva,
natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida o para montar,
pimientos italiano o otro pimiento que sea verde.

Los pimientos son asados se puede comprar de los que vienen asado en latas o botes.

Sobre la receta Pimientos de piquillos rellenos caseros:

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	Añadida el 21 Feb 2009
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Elaboración de Pimientos de piquillos rellenos caseros:

Desalar el bacalao 48 horas antes, desmenuzarlo.
Poner el aceite a calentar cuando este freír la cebolla y el pimiento muy picadito que sean trocitos pequeños cuando estén se le pone el bacalao desmigado hasta que se haga bien y a continuación se le pone la harina, y la leche para hacer la bechamel como las croquetas se le echa sal y pimienta blanca molida, dejar en friar, cuando este fría se rellenan los pimientos y se dejan en una bandeja, mi entras se hace la salsa.
Para la salsa el bote de tomate y dos otros pimientos algunos vienen rotos son los que suelo echar se pasa por la batidora y se ponen en una cacerola se le pone el tetrabric de nata y se mezcla bien, se ponen los pimientos que los cubra la salsa y se pone que hierva un poco no mucho que se puede pegar la salsa y ya están listo para servirlos.

Un consejo...

Los pimientos los compra en lata cuidado hay algunos muy duros si los asa en casa en el horno no hace falta que hierva la salsa con los pimientos.
Yo para rellenarlos lo hago con una manga pastelera y se rellenan en un momento.

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Utensilios

cacerola,
vaso
la batidora
sartén
plato
una cuchara de madera

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Extremadura
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí