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Salsa Ketchup
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Caserita y bien rica, con tomates frescos, como no lleva conservantes hay que consumirla enseguida, dura un par de días en la heladera….Para que los peques mojen las papas fritas, los nugets o salchichitas…
Sobre la receta Salsa Ketchup:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 21 Feb 2009 |
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Enviada por Yabiana |
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Elaboración de Salsa Ketchup:
- Pasar los tomates por agua hirviendo, retirar la piel y las semillas y rallar. Rehogar la cebolla picadita, los ajíes y el diente de ajo picados. Cuando la cebolla este transparente se agrega el puré de tomate, sofreír un poquito y verter el agua, el vinagre, sazonar con las especies, el azúcar y la canela; salar y dejar que hierva hasta reducir.
- Retirar el trozo de canela y procesar con la minipimex hasta obtener una crema.
Un consejo...
Para darle el color rojo intenso de los Ketchups comerciales, se puede agregar colorante vegetal.
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí
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