Causa limeña de Perú
Esta receta es histórica para mi, debido una chica de Perú que era hija de un embajador de Perú el cual cayó en una depresión y fue asistido por el doctor del Jiménez Del Oso en Valencia, su hija trabajaba de camarera en practicas en el hotel donde yo trabajaba, ella me dio la receta, es un manjar.
Pasos de la receta
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1
Cocer las zanahorias y las patatas limpias con la piel, exprimir el limón, rallar los huevos cocidos, poner un buen trozo de papel de aluminio untado con aceite y reservar.
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2
Cuando las patatas y la zanahoria estén cocidas y enfriadas pelarlas , machacar la patata hasta hacerla puré, añadirle el zumo de limón, rallar la zanahoria y mezclar con la patata,
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3
extender el puré en el papel de aluminio con el rodillo, salpimentar, desmigar el atún en la patata y exparcir el huevo duro rallado y como si se tratase de un brazo de gitano enrrollarlo.
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4
Ponerlo en una bandeja y cubrir con mahonesa. La decoracion como vuestra
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5
imaginación os guie.
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